Konec legendy: Co se stalo s pražským lahůdkářstvím Zlatý Kříž?

Praha, město s bohatou historií a ještě bohatší gastronomickou scénou, zažívá další symbolický konec. Legendární lahůdkářství Zlatý Kříž, které po sto let dominovalo Jungmannovu náměstí a bylo synonymem poctivé práce a nezaměnitelné chuti, definitivně zavřelo své dveře. Konec tradice, na kterou mnozí Pražané i turisté nedali dopustit, však nebyl náhlý. Problémy se začaly nabalovat už mnohem dříve a nyní je firma v likvidaci.

Stoletá tradice v srdci Prahy

Lahůdkářství Zlatý Kříž nebylo jen obyčejným obchodem. Bylo to místo, kam lidé chodili prokvalitní chlebíčky, jednohubky, obložené mísy a další pochoutky. Jeho počátky sahají až do první republiky, kdy se stalo jedničkou v pražském sortimentu lahůdek. Vlastní provozovnu mělo ve stejnojmenné historické budově na Jungmannově ulici více než sto let. V současné době však na tomto místě sídlí kavárenské řetězce jako Starbucks a Chatime, což je jasným signálem, jak moc se okolí proměnilo.

Příčiny konce: Spekulace i fakta

Přesné důvody, které vedly k uzavření takto zavedeného podniku, jsou předmětem spekulací. Podle expertů z trhu však mohl hrátklíčovou roli vysoký nájem, který se v centru Prahy vyšplhal do astronomických výšek. Dalším faktorem mohla býtsilná konkurence, která se v posledních letech rozmohla, a také možná nižší odbyt zboží. Zdá se, že lahůdkářství, které bylo dlouho oblíbené především u turistů, nedokázalo dostatečně oslovit místní obyvatele, kteří si začali potrpět spíše na jiné trendy v gastronomii.

Tato domněnka je podpořena i některýmirecenzemi z Google, kde bylo lahůdkářství pro místní považováno zadrahé. Cena chlebíčku se v prosinci minulého roku pohybovala kolem 45 korun, což bylo v porovnání s konkurencí vyšší. Jednatelka společnosti Ivana Klinderová v jednom z posledních rozhovorů obhajovala cenovou politiku s tím, že srovnávat ceny je jako srovnávat jablka a hrušky, a chválila práci jiných pražských podniků, jako jsou Libeřské lahůdky.

Komunikace s veřejností a aktuální stav

Někteří zákazníci si nanedostatečnou komunikaci směrem k veřejnosti stěžovali již před oficiálním uzavřením. Vstupní dveře byly nejprve označeny technickými důvody, poté výlohy zakryly plachty. Webové stránky jsou nefunkční a telefonní kontakt není dostupný. Ani na opakované dotazy redakce PrahaIN a iDNES.cz, ať už směřované na jednatelku Ivanu Klinderovou či druhého jednatele Radomíra Lašáka (bývalého ředitele Českých aerolinií), nebyly poskytnuty žádné odpovědi.

Firma Zlatý Kříž s.r.o. je od začátku roku vlikvidaci. Ukončení činnosti tak bylo schváleno oběma jednateli. Ztráta takového podniku, který měl za sebou století tradice, je bezesporu citelnou ztrátou pro gastronomickou mapu Prahy.

Budoucnost lahůdkářství v Praze

Zavření Zlatého Kříže vyvolává otázku, jaká je budoucnost tradičních lahůdkářství v konkurenčním prostředí moderní Prahy. Zatímco některé podniky, jako napříkladLibeřské lahůdky, se dokáží prosadit a jsou ceněny pro svou práci, jiné se s rostoucími náklady a měnícími se preferencemi zákazníků potýkají s problémy. Je možné, že se tradiční koncepty budou muset přizpůsobit, najít nové cesty k zákazníkům nebo se zaměřit naspecializované produkty s přidanou hodnotou, jako jsouluxusní dorty na míru, které zmiňují některé z dostupných informací v souvislosti s pražskými lahůdkářstvími.

Ačkoliv Zlatý Kříž navždy zmizí z ulice Jungmannova, jeho odkaz v podobě vzpomínek na skvělé chlebíčky a pohostinnost zůstane v paměti mnoha lidí.