Restaurace U Sapíků: Návrat ke kořenům české kuchyně

Hledáte místo, kde se snoubí tradice s moderním pojetím kulinářského umění? Chcete ochutnat poctivé české jídlo, připravené s láskou a úctou k surovinám? Pak byste rozhodně měli zavítat do restaurace U Sapíků!

Kdo stojí za legendou?

Restauraci U Sapíků založil známý kuchař Jaroslav Sapík, který se vyučil v hotelu Ambassador a dlouhá léta vařil tradiční českou kuchyni. Televizní diváci ho znají například z pořadu Babica vs. Sapík. Dnes v rodinné tradici pokračuje jeho syn Pavel, který má za sebou bohaté zkušenosti, včetně dvacetiletého působení v restauraci Terasa u Zlaté studně.

Rakousko-Uhersko na talíři a moderní česká kuchyně

V restauraci U Sapíků si můžete vybrat ze dvou menu. Tradiční menu s přízviskem "rakousko-uherská" nabízí pokrmy, které se prolínají českou a rakouskou kuchyní. Najdete zde klasiky jako vídeňský vepřový sulc, hovězí vývar s drůbežími nočky, husí játra po židovsku nebo telecí dle hraběte Esterházyho. Nechybí ani pečená kachnička, vařené hovězí žebro a samozřejmě moravské povidlové taštičky.

Druhé menu, moderní české, kombinuje tradiční suroviny se současnými trendy a vlivy středoevropské kuchyně. Ochutnat můžete kozí sýr s pikantním pampeliškovým medem, český račí krém s lanýžovým toustem, telecí líčka s omáčkou z bílých husích jater nebo králíka s alpským špekem. Co takhle vyzkoušet i pozapomenutou českou rybu - candáta?

Proč si U Sapíků pochutnáte?

• Poctivá česká kuchyně: Zapomeňte na polotovary a umělé přísady. U Sapíků se vaří poctivě, z kvalitních surovin a podle tradičních receptur.
• Osobitá atmosféra: Interiér restaurace připomíná spíše zámeckou komnatu. Stěny zdobí dobové plakáty, diplomy a osobní předměty rodiny Sapíků. Budete se cítit jako na návštěvě u starých přátel.
• Sezónní speciality: Hlavní jídelní lístek se mění dvakrát do roka, ale každý měsíc Jaroslav Sapík zařazuje na týden zajímavou akci či pokrm dle aktuální sezony. Každou sobotu pak připravuje ze svíčkové tatarský biftek a další speciality.

Co ochutnat?

Pokud se do restaurace U Sapíků chystáte, určitě si nenechte ujít:

• Krém z říčních raků: Signature dish restaurace, na který pějí chválu všichni hosté.
• Konfitované kachní stehno: Klasika, kterou U Sapíků umí dokonale.
• Dančí hřbet: Pro milovníky zvěřiny je to jasná volba.
• Moravské povidlové taštičky: S ořechy nebo mákem a domácí šlehačkou - ideální zakončení oběda nebo večeře.

Tip: K dobrému jídlu si můžete vybrat z bohaté nabídky vín, včetně těch od kamaráda rodiny Sapíků, Christiana Mádla z Dolního Rakouska.

Kde restauraci najdete?

Restaurace U Sapíků se nachází v Klokočné, nedaleko Prahy. Kromě restaurace je zde i penzion, kde se můžete ubytovat a užít si klid venkova.

Závěrem

Ať už jste milovníci tradiční české kuchyně, nebo hledáte nové gastronomické zážitky, restaurace U Sapíků vás jistě nezklame. Přijďte se přesvědčit sami a ochutnejte poctivost a kvalitu, která se v dnešní době už jen tak nevidí.